Pulpety dla niemowląt: z czego zrobić, jak podać?

Pulpety dla niemowląt – co musisz wiedzieć?

• Odpowiednio przygotowane pulpety można wprowadzić do diety niemowlaka już po 6.-7. miesiącu życia.
• Pulpety dla dziecka przygotowuje się z różnych gatunków mielonego mięsa albo chudych lub tłustych ryb.
• Pulpety warto podawać niemowlakowi w ramach zbilansowanych posiłków, które poza produktami białkowymi (mięsem czy rybą) zawierają również warzywa, produkty węglowodanowe oraz dodatek tłuszczów.

Kiedy można wprowadzić pulpety do diety niemowlaka?

Warto pamiętać, że zaleca się rozpocząć rozszerzanie diety malucha między 17. i 26. tygodniem życia (czyli najwcześniej w 5. miesiącu życia, a najpóźniej na początku 7. miesiąca). Zwykle zaczynamy ten proces od podawania warzyw, a następnie wprowadzamy pierwsze owoce. W dalszej kolejności przychodzi czas na zboża (przede wszystkim kaszki), a także mięso, ryby i jaja. Nowe produkty powinny pojawiać się w diecie dziecka stopniowo. Gdy rozszerzymy już jadłospis malucha o składniki potrzebne do przygotowywania pulpetów, nie ma przeciwwskazań, by zacząć podawać to danie. Zatem pulpety można wprowadzić do diety dziecka mniej więcej po 6.-7. miesiącu życia.

Z czego zrobić pulpety dla niemowląt?

Podstawę do przygotowania pulpecików dla niemowląt stanowią:

• Mięso mielone (z indyka, kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny) lub ryba (np. filet z łososia, morszczuka lub dorsza),
• Jajko potrzebne do połączenia masy,
• Składnik zagęszczający, taki jak np. kaszka dla niemowląt czy namoczona w wodzie bułka.

Ponadto warto dodać do masy starte na tarce warzywa, choć nie jest to konieczne. Pulpety można również zrobić w wersji wegetariańskiej, np. na bazie nasion roślin strączkowych, ugotowanych lub tartych warzyw i kaszki.

Jakich składników nie należy dodawać do pulpetów przygotowywanych dla niemowląt?

Warto pamiętać, że potrawy serwowane niemowlętom nie powinny zawierać dodatku soli ani mieszanek przypraw, które mają ją w składzie. Nie zaleca się dodawać do pulpetów także: ostrych przypraw, twardych, dużych kawałków np. warzyw oraz dużej ilości tłuszczów. Warto również pamiętać, że pulpety są daniem opartym na wielu składnikach, w tym mogą zawierać produkty potencjalnie alergizujące (np. zboża glutenowe czy jajka), które przy rozszerzaniu diety należy wprowadzać do diety dziecka stopniowo, najlepiej pojedynczo i w małych ilościach. Nie zaleca się podawać ich po raz pierwszy jednocześnie, tego samego dnia.

Jak przygotować pulpety dla niemowlaka?

Pulpety dla niemowlaka powinny być gotowane, by mięso zachowało miękką konsystencję, również na zewnątrz. Masę mięsną uformowaną w niewielkie kulki wrzuca się do wrzącej wody i gotuj z użyciem niskiej mocy palnika przez około 10 minut.

Z czym podawać pulpety niemowlakowi?

Pulpety zaleca się podawać dzieciom w ramach obiadu. Oprócz mięsa czy ryby, danie powinno więc zawierać także dodatek:

• Warzyw. Cukinię, dynię, marchewkę, czy cebulę można zetrzeć na tarce i dodać do masy mięsnej. Alternatywnie, przygotowane pulpeciki warto podawać niemowlakowi w towarzystwie warzywnego puree (np. marchewki BoboVita, odpowiedniej dla dzieci po 4. miesiącu życia). Niemowlakom, które jedzą już żywność w kawałkach, można serwować to danie również z dodatkiem pokrojonych gotowanych miękkich warzyw (np. brokuła czy kalafiora).
• Produktu węglowodanowego. Można uwzględnić kaszkę dla niemowląt w masie mięsnej albo podać pulpeciki w towarzystwie gotowanego ziemniaka (w postaci puree lub w kawałkach), ryżu lub drobnej kaszy.
• Niewielkiej ilości tłuszczu, np. oleju rzepakowego, oliwy z oliwek lub roztopionego masła.

Twój maluch jest na etapie, gdy spożywa na razie tylko minimalne ilości żywności o stałej konsystencji? W takiej sytuacji w ramach posiłku (obiadku czy kolacji), oprócz pulpetów z dodatkami powinien otrzymać również mleko mamy lub mleko modyfikowane.

W jakich sosach można przygotować pulpety dla niemowlaka?

Popularnym wyborem jest także podawanie niemowlakowi pulpetów gotowanych w sosie. Jego dodatek może być dobrym sposobem na uwzględnienie w posiłku warzyw oraz zapewnienie miękkiej konsystencji potrawy. Warto przygotować dla niemowlaka m.in.:

• Pulpety w sosie pomidorowym,
• Pulpety w sosie koperkowym,
• Pulpety w sosie dyniowym,
• Pulpety w sosie na bazie pomidorów i puree warzywnego, np. z marchewki.

Przepis na pulpety dla niemowlaka

Jeśli szukasz konkretnego przepisu na pulpety, które będą odpowiednie dla dziecka w wieku niemowlęcym, wypróbuj tę propozycję.

Pulpety dla niemowlaka – często zadawane pytania (FAQ)

Czy warto podawać niemowlakowi pulpety?

Podając niemowlakowi mięso, musimy zwrócić uwagę przede wszystkim na to, by miało ono bezpieczną dla dziecka, miękką konsystencję. Ważne jest także serwowanie go maluchowi w ramach zbilansowanych posiłków, czyli np. na obiad. Pulpety podawane z odpowiednimi dodatkami spełniają te warunki, dlatego stanowią polecane danie dla dziecka w pierwszym roku życia.

Jak podawać pulpety niemowlakowi?

Podawane niemowlętom pulpeciki na początku warto kroić wzdłuż na plastry lub na ćwiartki. Maluchom w wieku 9 miesięcy i powyżej możemy oferować miękkie pulpeciki w całości. Dziecko na tym etapie powinno być już w stanie samodzielnie je chwytać i pogryźć na kawałki.

Ile pulpetów stanowi odpowiednią porcję dla niemowlaka?

Zaleca się, by w porcji zbilansowanego posiłku dla niemowlaka uwzględniać około 20-30 g mięsa, ryb lub jaj. Jest to równowartość 1-1,5 łyżki mięsa mielonego lub ½ jajka. Jeśli więc przygotowujemy pulpety z 20-30 g mięsa i ½ jajka, będą to około 2 porcje produktów białkowych dla niemowlaka. Warto pamiętać, że podana wielkość porcji jest orientacyjna. Rolą rodzica jest podawanie zbilansowanego posiłku, jednak to dziecko powinno decydować, jaką ilość potrawy spożyje.

Jakie są inne sposoby na podawanie niemowlakowi mięsa?

W pierwszych miesiącach rozszerzania diety warto oferować dziecku produkty należące do kategorii żywności dla niemowląt i małych dzieci. Możesz wybrać np. warzywa z indykiem BoboVita (odpowiednie po 5. miesiącu życia), dynię z kurczakiem i ziemniaczkami BoboVita (dla niemowląt po 6. miesiącu życia) lub gulasz z wołowiną i makaronem BoboVita (dla maluchów po 10. miesiącu życia). W wymienionych produktach mięso pochodzi od sprawdzonych/zaufanych dostawców, nie zawiera pozostałości antybiotyków, a warzywa pochodzą z kontrolowanych upraw. Dania są pełnowartościowe, nie mają dodatku soli, a ich skład oraz konsystencja są dopasowane do potrzeb dziecka w wieku określonym na opakowaniu.

Pulpety dla niemowląt: podsumowanie

Pulpety są daniem, którym można urozmaicić dietę niemowląt. Mają odpowiednią dla maluchów, miękką konsystencję, dzięki czemu dzieci mogą je jeść już na wczesnych etapach ćwiczenia umiejętności związanych z gryzieniem. Warto zwrócić uwagę na to, by pulpety były podawane w ramach obiadu, zawierających poza produktami białkowymi (takimi jak mięso, ryba i jajko) również warzywa, produkty węglowodanowe (np. kaszkę dla niemowląt, ziemniaki, ryż) oraz niewielki dodatek tłuszczu.

Ważne informacje: Zaleca się kontynuację karmienia piersią podczas wprowadzenia pokarmów uzupełniających. Karmienie piersią powinno trwać tak długo, jak jest to pożądane przez matkę i dziecko. Karmienie piersią jest najlepsze dla dziecka.

Źródła:

1. Szajewska H., Socha P., Horovath A. i wsp. (2021) Zasady Żywienia Zdrowych Niemowląt. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, Przegląd Pediatryczny 50: 1-19, dostęp: https://przegladpediatryczny.pl/files/4337.pdf.
2. Horovath A., Rachtan-Janicka J., Rybak A. i wsp. Poradnik żywienia niemowląt. Krok po kroku od narodzin do pierwszych urodzin, Medycyna Praktyczna, dostęp: https://1000dni.pl/wp-content/uploads/2023/01/poradnik-zywienia-niemowlat-1341.pdf.
3. Ellis E. (2021) Do’s and Don’ts for Baby’s First Foods, Academy of Nutrition and Dietetics, dostęp: https://www.eatright.org/health/pregnancy/babys-first-foods/dos-and-donts-for-babys-first-foods.
4. American Academy of Pediatrics (2022) Starting Solid Foods, dostęp: https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Starting-Solid-Foods.aspx.